Ciao carissime!
Non so da voi....ma qui fa un caldo bestiale >.<
Però con tutta sincerità, non mi lamento.
Sì, ammetto di essere stanca..ma le scuole e la mensa scolastica
ormai sono chiuse; si respira un po'...
Così, ho voluto preparare ai miei piccoli, delle crocchette diverse dal solito,
per invogliarli a mangiare le verdure...
E poi sono anche carine da presentare...ma soprattutto buone!
Ottime anche fredde, da gustare all'aria aperta.
Per chi fosse già in vacanza, auguro un BUON RIPOSO!
Ingredienti - per c.ca 10 crocchette -
- 1 carota
- 1 zucchina
- 2 patate medie
- 1/2 porro
- 6 fagiolini
- 2 uova
- formaggio grattuggiato
- pangrattato
- olio
- sale
Preparazione
Lessate a vapore tutte le verdure.
Una volta raffreddate, tagliatele a pezzettini piccoli; (escluse le due patate, che passerete con lo schiacciapatate) unite i due tuorli d'uovo, formaggio grattuggiato e sale.
Impastate il tutto.
Formate le crocchette, con la forma che desiderate.
Passatele nell'albume, leggermente sbattuto e poi, nel pangrattato.
Friggetele nell'olio bollente e dopodichè, quando saranno dorate, ponetele sulla carta assorbente.
Servite sia calde che fredde :D
Inco