mercoledì 6 febbraio 2013

Muffin di ricotta al profumo di arancia



Ciao ragazze! Eccomi qua per gustare dei muffins con voi. Mi dispiace per le persone a cui non piace la ricotta... perchè questi, sono proprio i muffins con la ricotta. A casa, a tre persone su cinque non piace la ricotta; fatti in questo modo... ho unito la ricotta alla farina ed ho "camuffato" con la scorza grattuggiata e succo di arancia. 
La ricetta base del plumcake alla ricotta,  l'ho trovata nel blog  "MatematicaECucina", che poi ho modificato, facendo i muffins (e ho aggiunto l'arancia).
Hanno un profumo inconfondibile... ecco i muffins di ricotta al profumo di arancia!
A presto, e grazie a tutti! :-)

Ingredienti

  • 300 g farina Antigrumi (o farina 00) Molino Chiavazza
  • 300 g ricotta
  • 200 g zucchero
  • 3 uova
  • 50 g burro Inalpi
  • 50 ml latte
  • 1 Bustina di lievito per dolci
  • 1 Arancia

Preparazione

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete la ricotta, il burro fuso, il latte, il succo d'arancia e la scorza grattugiata, amalgamando lentamente. Dopodiché aggiungete pian piano la farina e il lievito. Imburrate e infarinate la teglia per muffins e infornate a 180 °C per 40 minuti circa.

Sono facili, veloci e...con un profumino che si sentirebbe anche ad 1 km di distanza!

Inco


75 commenti:

  1. Proprio stasera mi è rimasta la ricotta e l'ho messa in frigo pensando:"domani si vedrà"....e ora arriva questa bella ricettina profumosa!Penso proprio che domani li farò!Ciao,Rosetta e grazie!

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  2. Che meraviglia i tuoi muffin ... belli alti, sofficissimi e profumati!!
    Bravissima Incoronata!!
    Ne prendo uno al volo e vado a nanna!!
    Un bacione e buonanotte
    Carmen

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    1. Prendine pure tre, uno ciascuno per una bella colazione.
      Buona notte!!

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    2. Grazie tesoro!!
      Un bacione!

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  3. Ad averli per la colazione di domani!!!! troppo belli e troppo buoni!!! Complimentiu.

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  4. Se ven DELICIOSOS! Me encantan tus muffins Inco, un abrazo muy fuerte!

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  5. sento il profumo.....domani sono a colazione da te.
    ciao da claudette
    ps. ti aspetto per il mio giveaway ...baci

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  6. mmm sembra di sentirne la sofficità e il profumo...che buoni!

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  7. devono essere veramente ottimi! complimenti!

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  8. Due ingredienti che amo semplicemente,i tuoi muffins sono strepitosi semplici ma di una morbidezza tangibile e di sicuro profumatissimi.
    Complimenti anche per gli scatti ;)
    Z&C

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  9. Guarda, questa settimana da me è la festa dei muffins, e anche se li preparo ogni giorno di tutti i tipi, i tuoi mi tentano molto. Sono bellissimi e penso, sento , profumatissimi. Un abbraccio.

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  10. Ragazza ma qui la ricotta piace tanto anzi tantissimo!!!!
    Belli e cicciotosi i tuoi muffin
    e con il profumo d'arancia ancora più golosi!!!!!!
    Un bacione cara Inco!!!!!!!
    E complimenti per le foto ...che fanno davvero venire voglia di mettere le mani in pasta solo per averli ahahah
    Buona giornata!!!!!!!!!!!!

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  11. this is what I love about the world of blogging!

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  12. che belli devono essere buonissimi! Io adoro la ricotta (altrimenti il mio blog si sarebbe chiamato differente:-)) e hai fatto bene a fare l'aggiunta dell'arancia!

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  13. Questo si che è un dolce risveglio...buonissimi ! Un bacione tesoro, e buona giornata :)

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  14. Che belli che sono, e che allegria guardarli!

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  15. A me la ricotta piace e pure l'arancia, perciò questi te li copio a bomba! :D Baci :*

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    1. Mi sono accorta adesso che negli ingredienti non sono indicate le uova. Quante ne servono? :)

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    2. Grazie mille! Le ho appena aggiunte :-))))

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  16. mi salvo subito la ricetta!!! sembrano ottimi!

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  17. Questi me li preparo e me li gusto in tutta tranquillità, credo siano speciali!
    Cinzia

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  18. che buoni e che presentazione!!!!!!!!!!!!! si sente il profumo dell'arancia, usiamole finchè sono di stagione, buona giornata cara............

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  19. Inco che belle foto!! E che bellissimi muffins! :D Quel profumo d'arancia deve essere irresistibile, per non parlare della morbidezza! Complimenti! Un abbraccio!!

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  20. Che gola Inco, devono essere morbidissimi, e l'aroma di arancia mi ci piace molto, tra l'altro è un periodo in cui ci vado pazza e la metterei ovunque!
    Peccato io con i dolci sia una frana, altrimenti li proverei!
    Un abbraccio!

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  21. incooo!!!
    ma guarda qui come ti sono venuti bene questi muffin,con quella fantastica cupola!!!!
    e che interno!!!!!
    troppo favolosi!!!!
    a me mica mi vengono cosi' belli!!!
    ottimo lavoro!

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  22. Ciao Inco! :) Mammamiaaaa devono essere squisiti questi muffins, salvo subito la ricetta! Bellissime anche le foto ;) Complimenti e un forte abbraccio :**

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  23. Tesoro io adoro la ricotta!!!!!!! Bellissimi i tuoi muffins e sicuramente super buoni, amo i dolci semplici e non ti dico quanto mi piacerebbe averne qui due o tre!!!! Non dirmi che non ce ne sono più!!!!!
    Un bacione grande e un abbraccio super stretto a voi tutti!!!! :)

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  24. Ciao carissima, una bellissima ricetta davvero deliziosa, e le foto sono bellissime!!!!
    bacioni, buona giornata :))

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  25. sono meravigliosi....strepitosi... molto soffici, profumatissimi! anche io spesso uso la ricotta negli impasti dolci e dona tutto un sapore unico!

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  26. Ficaram tão lindos,gsotei muito de usar ricotta mas em muffins nunca usei.
    bjs

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  27. Davvero soffici questi muffin e molto, molto invitanti!!

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  28. Dall'aspetto sono davvero invitanti... E sicuramente saranno buonissimi!!!
    Complimenti! :o)
    E buona serata!!!

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  29. Troppo buoni belli e invitanti da fare!!
    Buona serata !!

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  30. Che belli questi muffin all'italiana! Il fatto che tu abbia usato la ricotta mi piace tanto:) e chissà che buono il profumo d'arancia!
    Ah e non meno importante, perfette le cupolette!
    A presto cara:*

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  31. Uuuuhhh...!!! ma che belli, alti e ciccioni! E pure profumati!
    Ottimi!
    Un bacio e buon fine settimana! :)

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  32. Mmm... non ho ancora fatto colazione, ne rubo uno!

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  33. mamma mia quante foto, che belle e che buoni questi muffins, io subito ho ricambiato la visita e mi prendo anche questa tua ricetta. Ciao a presto

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  34. Hai delle foto bellissime nel tuo blog! Te le invidio molto :(

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  35. fantastica arancia! ovunque la metti ti fa fare un figurone! Certo poi ci vogliono mani sapienti come le tue per fare questi piccoli capolavori! Bravissima, un bacione marina

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  36. Grazie Inco della tua visita !
    I tuoi muffin sono davvero splendidi!!! E le tue foto poi ? Ancora di più!!
    A presto !:)

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  37. Dalle foto sembrano veramente buonissimi.. hanno una consistenza da plumcake... buoni con la ricotta!!

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  38. Mamma mia che bellezza le tue foto....sono così nitide, e perfette che viene solo voglia di allungare la mano attraverso il monitor.

    La ricetta è superlativa!!! L'arancia è mia alleata in un sacco di ricette invernali

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  39. Che belli, complimenti! Cerco spesso nuove ricette per i muffin per non fare i soliti semplici muffin con gocce di cioccolato, ora so quale nuova ricetta testare :D Ciao!!

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  40. une savoureuse association qui me plait beaucoup les photos sont terriblement alléchantes bravo
    bonne soirée

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  41. Bella ricetta e belle foto! Grazie per la visita!
    Candida

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  42. Tiene un aspecto muy bueno me encanta quiero uno para mi desayuno ,exquisita combinación,abrazos y abrazos..

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  43. Mi piace molto l'abbinamento che hai fatto e le foto parlano da sole. Quel colore arancio vivace e quel bel bicchiere di spremuta li rende ancora più accattivanti! Sarebbero ideali in questo momento... che fai oggi con la neve? Ma durerà??? Io non ci credevo, con il bel w-end che ha fatto finalmente...
    E vabbè, buon inizio settimana cara Inco e grazie dei tuoi commenti sempre affettuosi!
    Un bacione

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  44. davvero stratosferici, mi sa che li aggiungo alla mia collezione di muffin. Grazie ciao kiara

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  45. quanto mi piacciono i dolci con la ricotta!!! Questi muffins sono fantastici, brava Inco!!!!!

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  46. Non oso immaginare i profumi e gli aromi di questi meravigliosi muffin.
    Mamma mia complimenti!
    Buona settimana!

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  47. Sono proprio belli questi muffin, devono essere soffici e profumati, complimenti! Mi segno la ricetta! Ciao

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  48. A casa nostra la ricotta piace, non avevo mai pensato di usarla anche nei muffins mi hai dato un'ottima idea!

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  49. Ciao tesorina!! Ieri tanta neve, ma oggi c'è il sole ed inesorabilmente... scioglie!!!! Prendo un altro dolcetto e scappo via :)
    Un abbraccio e tanti tanti tanti baci!!!

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  50. Son piombata nella tua cucina su segnalazione di una cara amica Blogger Chiara GIGLIO ... debbo dire che Chiara ha ragione blog carino le foto meravigliose ma anche questa ricetta, adoro i muffins perche' veloci nella loro realizzazione ma questi sopratutto perche' mi piacciono le arance la ricetta l'archivio sicuramente e prima o poi la provero' per poi darti il mio parere...a presto Giovanna

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  51. arrivo dal blog di Chiara , brava sono deliziosi questi muffin , anche io no adoro particolarmente la ricotta ma camuffata in questo modo con l'arancia dire che ci posso provare , ciao e buona giornata!

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  52. Che meraviglia i yuoi muffin, complimenti anche per bellissime foto.
    Buona giornata Daniela.

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  53. Ciao arrivo a questi favolosi muffin dal blog di Chiara, mi piacciono molto sia la ricotta che le arance, quindi mi segno la tua ricetta, complimenti per il blog e per le bellissime foto
    Buona giornata

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  54. Splendidi questi muffins e anche le foto... Bravissima!

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  55. Arrivo dritta dritta dal blog di Chiara! Complimenti per il tuo blog e le tue passioni! Intanto questi muffin devono essere davvero golosi! Adoro i dolci con gli agrumi! bacioni :-)

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  56. sono contenta che le mie amiche siano passate a trovarti Incoronata, il tuo blog merita davvero, è splendido! Un abbraccio !

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  57. Ciao Inco! Solo per leggere posso sentire il buon profumo!
    Senti, puoi mi aiutare? Voglio fare buone dolce, ma c'é un uomo chi ha un allergia per glutine e un altre chi ha allergia per latte...
    Tu sei un buone dolce posso fare senza glutine e senza latte??? :D

    <3 Carolien

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  58. Ciao Inco, ti ho scoperta grazie al post che ti ha dedicato Chiara Giglio del blog la voglia matta. Mi son unita ai tuoi lettori. Io faccio spessissimo i muffìns, sono la tipologia di dolce che preparo con maggior frequenza perché sono velocissimi da fare per cui son sempre alla ricerca di nuove ricette. Questa me la segno per la prossima infornata !

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  59. Ciao dolce Inco :) Grazie per essere passata, mi fa sempre tanto piacere :) E' un periodo caotico per me, non ho molto tempo ma domani spero di riuscire a postare qualcosa ;) Ti abbraccio forte forte, buona serata :**

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  60. Invitantissimi questi muffin!! Arrivo da Chiara ed ora vado a scoprire le altre prelibatezze del tuo blog.

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  61. Ciao Inco!!!
    Che belli questi muffin!!!
    Hai fatto anche delle bellissime foto, colori meravigliosi!
    Baci! Roby

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  62. Ti ho trovato tramite Chiara e devo dire che ho voglio di mangiare una dozzina di questi muffins.

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  63. sono venuti molto bene complimenti

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  64. Ti ho scoperta leggendo Chiara, complimenti per il tuo blog.
    Le tue foto sono semplicemente spettacolari.
    Se vuoi passa a trovarmi
    ilmondodirina.blogspot.it

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  65. Splendidi muffin! poi amo la ricotta che metterei ovunque:) complimenti Inco:* un abbraccio grande e buon San Valentino:**

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  66. Ciaoo Inco ma che belli e soffici!!Ho salvato la ricetta li farò prestissimo grazie!Notte

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  67. Squisiti!!! Immagino il profumo! :)

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  68. Buonissimi, come sono soffici questi dolcetti.
    Complimenti!
    Ciao buona serata

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Grazie per la visita! :)
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-dolceehobby