sabato 2 maggio 2015

Panini della domenica






Ciao a tutti!
dopo qualche settimana di assenza, sono qui a condividere con voi 
la ricetta di questi panini buonissimi che io ho chiamato panini della domenica (perché di solito il sabato li realizzo e la domenica sono pronti in tavola), croccanti fuori e morbidi dentro.
La croccantezza è data dal burro e la morbidezza da una buona lievitazione.
Ecco la ricetta, siete ancora in tempo per impastare.
Buona serata e buona domenica.

inco


Ingredienti

  • 500 farina 00
  • 300 manitoba
  • 400 ml acqua
  •  40 g  burro
  • 3 cucchiaini di sale
  • un panetto di lievito di birra
  • un cucchiaino di zucchero

 Preparazione

In una ciotola fate sciogliere il panetto di lievito nell'acqua tiepida, aggiungete le farine, sale, un cucchiaio di zucchero, il burro sciolto e impastate  fino a farlo diventare un impasto morbido ed elastico.
Coprite con pellicola trasparente e fate raddoppiare di volume.
Una volta che l'impasto sara lievitato, versatelo sulla spianatoia e dividetelo in pezzi rettangolari da 100 g l'uno circa.
Poi, prendete un pezzo e con il palmo della mano schiacciate un po', piegate su se stesso date la forma rotonda e lunga.
Una volta fatti tutti i panini, adagiate uno vicino all'altro, sulla placca ricoperta da carta forno.
Coprite con pellicola, dopo averli spolverati di farina e fate raddoppiare.
Scaldate il forno a 220°, infornate per una ventina di minuti, fate dorare a vostro piacimento.

Sfornate e lasciateli raffreddare su una gratella

















39 commenti:

  1. BELLI, BUONI , OTTIMI RIPIENI CON PROSCIUTTO E SALAME, PER UN BEL PICINIC ALL'ARIA APERTA!!!!!BACI SABRY

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    1. Non ti dico..vanno subito a ruba.
      Baci a te cara

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  2. belli e buoni questi panini il dubbio per me è ripieni di mortadella o cioccolata?
    Sto orgaizzando un contest sui lievitati, se ti va di partecipare, passa a dare un'occhiata :)
    baci
    Alice

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    1. Grazie cara, darò un'occhiata, ma non ti prometto niente.
      Baci

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    2. Grazie cara, darò un'occhiata, ma non ti prometto niente.
      Baci

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  3. Pane croccante, il mio preferito!!! Sono davvero invitanti, bravissima

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  4. Sono talmente invitanti che li mangerei tutti i giorni
    ciao buona domenica anche a te

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    1. Ed è proprio così. Ti confesso che non arrivano alla domenica.
      Buona serata

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  5. Cara Incoronata, non ci sono parole per dire quanto belli e buoni devono essere questi panini.
    Ciao e buon fine settimana cara amica.
    Tomaso

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    1. Grazie Tomaso , sei sempre gentile.
      Un caro abbraccio e buona domenica a te

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  6. A me i panini vengono sempre duri e nn capisco se sia il forno o le ricette...proverò la tua e ti saprò dire...bacio

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    1. Prova questi..vedrai non ti pentirai.
      Buona domenica Chiara<3

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  7. che bei panini,bravissima e grazie per la ricetta,felice domenica

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  8. Sono proprio belli, che meraviglia avere il pane caldo e fragrante nel we... bravissima!

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  9. Bravissima Inco, sono una meraviglia i tuoi panini, soffici e tanto invitanti!!!!

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  10. Ciao cara come va? Cosa avete fatto per questo ponte? Io chiusa in casa per lavori di pittura pareti. Ora scappo dai miei!
    Sempre buono il pane fatto in casa e questi tuoi panini hanno proprio un magnifico aspetto, ideali per un bel pic nic che visto i bel tempo finalmente ci possiamo concedere.
    BAci

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  11. Wow, that’s over the top deliciousness.

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  12. Che belli, fanno venire una fame :-)

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  13. Che belli! Ma quanto sei brava! Con i salumi una vera bontà!
    Un bacio, cara!
    Rosa

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  14. Caspita, sembrano davvero molto belli! Io il pane lo faccio spesso, ma sempre con la mia adorata macchinetta.. chissà se la tua ricetta verrà bene pure lì, non vedo l'ora di provare!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  15. Sono davvero invitantissimi e di certo buoni!
    Viviana

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  16. Sono davvero invitantissimi e di certo buoni!
    Viviana

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  17. il pane caldo anche la domenica, che bello!!! I tuoi panini mi fanno venire voglia di un bel picnic in riva al mare. Complimenti.

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  18. Buongiorno Inco! a chi lo dici...assenza...sarà un mesetto buono che sono latitante in generale, non so perchè, sarà la primavera, forse anche la voglia di rimanere meno a casa e farmi più passeggiate e andare fuori, che mi tiene un po' lontana dal forno e dal web! però eccomi di nuovo qui, a voler assaggiare uno dei tuoi meravigliosi panini, davvero complimentoni!! e se la domenica a casa tua è giorno di festa per quello che prepari, che sia ogni giorno un buongiorno di tutta la settimana! un abbraccio cara!

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  19. Ciao tesoro!!!!! Caspita che spettacolo i tuoi filoncini, rimango sempre incantata dal pane fatto in casa, una vera magia!!! Proverò presto anch'io!!
    Ne approfitto e rispondo qui alla tua domanda, l'essiccatore è un elettrodomestico che serve per essiccare, asciugare frutta e ortaggi in modo semplice e sano. Lo uso per preparare dado granulare vegetale, spezie per insaporire la carne, polveri per colorare impasti, preparato per soffritto, o semplicemente per dell'ottima frutta disidratata. Lo adoro :)
    Un bacione enorme e un abbraccio strettissimo, buona settimana!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  20. Mangiare il pane fatto in casa per il pranzo della domenica è anche un mio piccolo rituale...e questi panini hanno un aspetto super !

    Un bacione Inco :)

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  21. Bravissima... ma sono perfetti..chissà il profumo!
    un abbraccio claudette

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  22. che belli questi sfilatini, mi segno la ricetta, li devo assolutamente provare!! Un abbraccio SILVIA

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  23. ma che meraviglia!!!! E son pure perfetti per il pic nic ;-) baciotti

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  24. Gracias por pasarte por mi blog, así he podido conocer el tuyo. Tienes cosas riquísimas así que me quedo por aquí como seguidora. Un saludo y gracias.

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  25. assolutamente fantastici i tuoi panini!!!!!!!!!Brava brava!!!!!!!!

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  26. SOno perfetti e sembrano davvero fragranti! complimenti
    a presto
    G

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  27. Che belli.....sono perfetti bravissima!!!
    Un forte abbraccio<3

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  28. Des très jolis panini !!!
    molto bello panini, miam
    :)

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  29. Questi panini hanno tutto il sapore di una famiglia speciale come la tua, tutto l'affetto di una mamma come te <3 Inco cara...sei bravissima già lo sai ma soprattutto sei dolce e speciale, non lo dimenticare mai <3 tvb. Un bacio alle tue bimbe, e una abbraccio forte forte!!

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  30. Senti, per me questi panini sono adatti per qualsiasi giorno della settimana. Peccato avere tempo per preparare il pane fatto in casa solo nel fine settimana.

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  31. Sono spettacolari...sempre super con le tue ricette cara!!! :-))
    Un bacione,a presto <3

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  32. Che belli i tuoi panini, ti sono venuti benissimo e poi farciti sono molto invitanti! Un abbraccio!

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