I cupcake sono delle mini-tortine soffice di origine statunitense, possono essere decorate con varie creme.
Io ho usato il mascarpone e panna e mi sono sbizzarrita con il colore arancio visto che tra poco è il colore numero uno per la festa di Halloween.
Vi lascio la ricetta e buon inizio settimana.
Ingredienti
( per 12 tortine)
- 5 uova
- 150 g burro
- 150 g zucchero
- 220 g farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
Crema
(per decorare)
- 250 g mascarpone
- 250 g panna fresca
- 150 g zucchero a velo
- colorante naturale
- cacao amaro
Preparazione
In una ciotola lavorate a crema il burro con lo zucchero.Senza smettere di lavorare, aggiungete un uovo alla volta in modo che venga assorbito dall'impasto, il sale, la farina e il lievito.
Versate l'impasto negli stampini imburrati e infarinati riempiendoli a metà.
Infornate a 180° per 23 minuti circa.
Quando saranno cotti, sfornate, fateli raffreddare e preparate la crema.
Montate la panna con lo zucchero a velo, aggiungete il mascarpone e mescolate.
Se li volete al cioccolato, aggiungere del cacao amaro, se colorato, il colorante per alimenti.
Una volta preparata, fatela riposare in frigo per un'oretta e poi con una siringa per dolci decorate con un ciuffetto.
inco