Girelle prima colazione

Ciao a tutte!

È da un po' di tempo che volevo fare delle brioches per la prima colazione.

Ma un sabato piovoso, girovagando nei blog ho trovato questa ricetta nel blog di Katty e mi son chiesta: "La provo?".

E così, impasto, lievitazione, cottura: ed ecco qui il risultato per domani mattina per la colazione per tutta la famiglia.

Buona serata  e buona domenica.

Ingredienti

Preimpasto

• 100 g farina manitoba
• 15 g lievito di birra
• 150 g latte tiepido
• 2 cucchiai di zucchero

Impasto

• 450 g farina 0
• 170 g d'acqua
• 2 pizzichi di sale
• 2 tuorli d'uovo
• 70 g zucchero a velo
• 90 g burro fuso e freddo
• Cioccolato a scaglie/gocce.

Preparazione

Preimpasto

Sciogliete il lievito nel latte, impastate con la farina e lo zucchero, lasciate lievitare per 60 minuti.

Impasto

In una ciotola mescolate tutti gli altri ingredienti, aggiungere il preimpasto lievitato e gradualmente versate l'acqua fino ad ottenere una pasta liscia e morbida.

Copritela di nuovo e lasciate lievitare ancora per un'ora.

Prendete l'impasto lievitato, rilavorate brevemente; dividetelo in pagnottelle di circa 50 g l'una.

Prendete la pagnottella e con il mattarello datele una forma allungata; metteteci sopra il cioccolato a scaglie (o gocce) e chiudete  arrotolando in modo da formare delle "chiocciole".

Appoggiate su carta forno, spennellate con il latte; fatele lievitare ancora per un'oretta circa.

Infornate a 180° per 30 minuti circa.

Una volta cotte, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Vi assicuro che sono andate a ruba prima della colazione.. e per domani mattina ne sono rimaste ben poche! :P

Grazie Katty!!

Inco