giovedì 19 febbraio 2015

Donuts



              

Buonasera..

Per finire in bellezza il Carnevale, voglio mostrarvi il mio ultimo fritto: i famosi donuts, fatti insieme alle mie bimbe.
Non sono decorate alle perfezione perché non vedevano l'ora di mangiarle,ma di sicuro sono buonissime.
La ricetta per le ciambelle la troverete qui..per quanto riguarda le glasse, vi lascio gli ingredienti.
Ciao a tutti; ci ritroveremo alla prossima ricetta.


Ingredienti glassa al cioccolato:
  • 100 g cioccolato al latte
  •   60 ml panna
  •     6 g burro
  • 120 g zucchero a velo
Preparazione

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, unite il burro, panna.
Togliete dal fuoco e versate  lo zucchero a velo, lavorate, fino a farlo diventare una cremina.
A questo punto, prendete le ciambelle imbevetele nel cioccolato e mettetele ad asciugare su una griglia.

Ingredienti glassa bianca:
  • 250 g zucchero a velo
  •  50 ml latte


Preparazione

Scaldate il latte fino a che non sia tiepido, aggiungete a poco a poco lo zucchero
fino ad ottenere una cremina non troppo consistente.
Ripetere la stessa operazione che abbiamo usato per quelli al cioccolato. 
Se volete potete decorare come ho fatto io con palline colorate.


Inco




















lunedì 9 febbraio 2015

Frittelle di Carnevale






Buonasera..
Oramai Carnevale è vicino!
E' una festa piena di colori, maschere, stelle filanti..ma anche di dolcetti fritti, che vengono preparati in tutta Italia e cambiano  nome, talvolta strani: uno di questi sono le frittelle, che ho preparato per tutti, dandogli un nome comune.
Come potete ben vedere dalla foto qui sotto, sono soffici e leggere come nuvole.
Vi va di prepararle?


Ingredienti

  • 250 latte
  • 100 zucchero
  • 300 farina circa
  • 3 uova
  • 1 tazza di succo di arancia e scorza
  • sale
  • q.b olio di girasole per friggere.
  • zucchero semolato 
  • mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione

In una ciotola versate la farina, aggiungiete il latte, lavorate e fate diventare una cremina. Aggiungete il sale, la scorza e il succo di arancia, le uova sbattute e lo zucchero. Nel frattempo scaldate l'olio e quando avrà raggiunto la temperatura, prendete con un cucchiaio l'impasto e fate scivolare.
Girate da un parte e dall'altra e quando si cominceranno a gonfiare e a dorare, mettete su carta assorbente e poi fatele rotolare nello zucchero.
Subito pronte per essere gustate!!

Buon Carnevale.
              

Inco







domenica 18 gennaio 2015

Panini hot - dog



                                                                                 
Oggi vi lascio una ricetta che fa felice i bambini, ma anche i grandi...gli hot-dog; proprio così !! Ditemi cosa ne pensate. Ovviamente ci vuole il ripieno, dalla fretta non sono riuscita. Scappo prima che finiscono senza averne assaggiato uno!!
Buona settimana.. un caro saluto a tutti

p.s La ricetta la potete trovare qui

Inco





 













domenica 4 gennaio 2015

Ciambelle di patate




Buon Anno!!

Mi è sembrato giusto iniziare l'anno senza spreco, lasciandovi la ricetta di queste soffici e leggere ciambelle di patate, che ho preparato nel periodo di Natale.
Come di tradizione Campana,a differenza di altre Regioni, i dolci sono fritti.
L'unica pecca di questo post sono le foto: non sono il massimo, sono fatte di sera e con il friggi friggi, di tempo ne ho avuto poco.
Come dice il detto:l'abito non fa il monaco.
Per chi non le ha ancora provate, si potrebbero fare a Carnevale..
Felice Anno a tutti coloro che ancora non sono passati di qui!!  


Inco



Ingredienti       
(25 ciambelle )                                                        
      

  • 400 g farina
  • 125 g patate lessate
  • 75 ml latte
  • 80 g zucchero
  • 40 g burro
  • 1   uovo intero
  • 20 g lievito di birra fresco
  • un pizzico di sale
1 bustina di vanillina

inoltre
  • olio per friggere 
  • zucchero semolato 

 Preparazione

Lessate le patate, pelate e passatele con lo schiacciapatate.
Stemperate il lievito con 25 di latte tiepido,  unite la farina, amalgamate bene, aggiungete il resto degli ingredienti, alla fine il burro morbido.
Lavorate l'impasto x 10 minuti,lasciate lievitare per un paio d'ore circa, proteggetela con un foglio di pellicola.
Trascorso il tempo,versate sulla spianatoia, con un tagliapasta rotondo, ricavate dei cerchi alti 4 cm.
Finito l'impasto , fate lievitare ancora, raddoppiando il volume.
Poi tuffate le ciambelle nell'olio caldo e, una volta dorate, scolatele e passatele subito nello zucchero semolato
Mangiate calde sono buonissime, ma il giorno dopo risultano ancora soffice!!







mercoledì 31 dicembre 2014

Buon anno 2015!!!





Con questo post, chiudo quest'anno ringraziandovi per l'affetto che mi avete dimostrato e per i commenti che mi avete scritto...mi avete resa davvero felice!
Brindo con voi con un bicchiere di spumante, gustandoci i dolci che ho preparato in questi giorni: le cartellate, chiamate anche crespelle. La ricetta la troverete qui, fatta un po' di tempo fa. I friabilissimi biscottini alle mandorle chiamati anche polvoron. 
Vi lascio alla ricetta!
Che dire? Un grande abbraccio a tutti e speriamo che il 2015 sia un anno di ripresa!!!

Buon anno







Ingredienti:

  • 500 g farina 00
  • 250 g burro
  • 150 g farina di mandorle
  • 250 g zucchero a velo
  • sale
  • zucchero a velo per spolverizzare



Preparazione:

In una ciotola, lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, aggiungete le farine e il sale. Poi trasferite su una spianatoia; aiutandovi con il mattarello, fate una sfoglia abbastanza alta. Poi con uno stampino di forma circolare, ricavate i dischetti mettendoli sulla leccarda del forno e cuocete a 180° per circa 5/6 minuti.


Inco








domenica 23 novembre 2014

Plumcake al cioccolato





Ciao a tutti!
Oggi, anzi ieri.. ho preparato un plumcake semplice semplice, per gustarlo  la domenica mattina, l'unico giorno in cui tutti insieme facciamo colazione. Per renderlo più gustoso ho aggiunto delle gocce di cioccolato, per far felice i ragazzi e  dargli un po' di energia in più!!.
Vi lascio la ricetta.
Ringrazio, anticipatamente tutti quelli che passano di qui..con affetto!!

Buona serata e buon inizio settimana..



Ingredienti
  • 250 g farina
  • 200 g  zucchero
  • 3 uova
  • 130 g latte
  • 130 ml olio di girasole
  • 50 g  cacao amaro
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • un pizzico di sale 
  • 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione


Montate le uova con lo zucchero, aggiungete il cacao, il latte e l'olio.
Amalgamate bene e aggiungete a poco a poco la farina, il sale , il lievito ed infine le gocce di cioccolato.
Versate in una teglia di plumcake, imburrata e infarinata precedentemente..
In forno a 180° per 30/35 minuti. Una volta cotto, sfornate il plumcake e raffreddare su gratella. Se volete decorarlo potete distribuire al centro del plumcake, crema di nocciole.


Inco