domenica 15 marzo 2015

Torta Marmorizzata




  Ciao a tutti..sono ritornata dopo una lunga pausa per stare insieme a voi, gustandoci una fetta di questa torta sofficissima e bere una tazza di un buon tè che potete acquistare qui.
Un abbraccio a tutti e alla prossima ricetta.
Buona domenica.



Ingredienti


  • 200 farina
  • 30   fecola di patate
  • 200 zucchero
  • 150 burro
  •  20  cacao amaro
  • 3 cucchiai di latte
  • 5 uova
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci  

 Preparazione

Mettete in una ciotola il burro morbidissimo, la metà dello zucchero, montate con uno sbattitore. In un'altra ciotola mettete le uova, il restante zucchero lavorate e unite piano  al composto del burro, unite la farina, la fecola, il sale e il lievito. Prelevate dal composto 4 cucchiaiate, aggiungete il cacao e il latte. Imburrate e infarinate una teglia, livellate il composto bianco, sopra adagiate quello al cioccolato a cerchio.
Poi con un cucchiaino affondatelo giù.
Mettete in forno a 180 per mezz'ora.
Una volta cotta, fate la prova stecchino, sfornate mettete la torta su una gratella per farla raffredddare


inco















giovedì 19 febbraio 2015

Donuts



              

Buonasera..

Per finire in bellezza il Carnevale, voglio mostrarvi il mio ultimo fritto: i famosi donuts, fatti insieme alle mie bimbe.
Non sono decorate alle perfezione perché non vedevano l'ora di mangiarle,ma di sicuro sono buonissime.
La ricetta per le ciambelle la troverete qui..per quanto riguarda le glasse, vi lascio gli ingredienti.
Ciao a tutti; ci ritroveremo alla prossima ricetta.


Ingredienti glassa al cioccolato:
  • 100 g cioccolato al latte
  •   60 ml panna
  •     6 g burro
  • 120 g zucchero a velo
Preparazione

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, unite il burro, panna.
Togliete dal fuoco e versate  lo zucchero a velo, lavorate, fino a farlo diventare una cremina.
A questo punto, prendete le ciambelle imbevetele nel cioccolato e mettetele ad asciugare su una griglia.

Ingredienti glassa bianca:
  • 250 g zucchero a velo
  •  50 ml latte


Preparazione

Scaldate il latte fino a che non sia tiepido, aggiungete a poco a poco lo zucchero
fino ad ottenere una cremina non troppo consistente.
Ripetere la stessa operazione che abbiamo usato per quelli al cioccolato. 
Se volete potete decorare come ho fatto io con palline colorate.


Inco




















lunedì 9 febbraio 2015

Frittelle di Carnevale






Buonasera..
Oramai Carnevale è vicino!
E' una festa piena di colori, maschere, stelle filanti..ma anche di dolcetti fritti, che vengono preparati in tutta Italia e cambiano  nome, talvolta strani: uno di questi sono le frittelle, che ho preparato per tutti, dandogli un nome comune.
Come potete ben vedere dalla foto qui sotto, sono soffici e leggere come nuvole.
Vi va di prepararle?


Ingredienti

  • 250 latte
  • 100 zucchero
  • 300 farina circa
  • 3 uova
  • 1 tazza di succo di arancia e scorza
  • sale
  • q.b olio di girasole per friggere.
  • zucchero semolato 
  • mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione

In una ciotola versate la farina, aggiungiete il latte, lavorate e fate diventare una cremina. Aggiungete il sale, la scorza e il succo di arancia, le uova sbattute e lo zucchero. Nel frattempo scaldate l'olio e quando avrà raggiunto la temperatura, prendete con un cucchiaio l'impasto e fate scivolare.
Girate da un parte e dall'altra e quando si cominceranno a gonfiare e a dorare, mettete su carta assorbente e poi fatele rotolare nello zucchero.
Subito pronte per essere gustate!!

Buon Carnevale.
              

Inco







domenica 18 gennaio 2015

Panini hot - dog



                                                                                 
Oggi vi lascio una ricetta che fa felice i bambini, ma anche i grandi...gli hot-dog; proprio così !! Ditemi cosa ne pensate. Ovviamente ci vuole il ripieno, dalla fretta non sono riuscita. Scappo prima che finiscono senza averne assaggiato uno!!
Buona settimana.. un caro saluto a tutti

p.s La ricetta la potete trovare qui

Inco





 













domenica 4 gennaio 2015

Ciambelle di patate




Buon Anno!!

Mi è sembrato giusto iniziare l'anno senza spreco, lasciandovi la ricetta di queste soffici e leggere ciambelle di patate, che ho preparato nel periodo di Natale.
Come di tradizione Campana,a differenza di altre Regioni, i dolci sono fritti.
L'unica pecca di questo post sono le foto: non sono il massimo, sono fatte di sera e con il friggi friggi, di tempo ne ho avuto poco.
Come dice il detto:l'abito non fa il monaco.
Per chi non le ha ancora provate, si potrebbero fare a Carnevale..
Felice Anno a tutti coloro che ancora non sono passati di qui!!  


Inco



Ingredienti       
(25 ciambelle )                                                        
      

  • 400 g farina
  • 125 g patate lessate
  • 75 ml latte
  • 80 g zucchero
  • 40 g burro
  • 1   uovo intero
  • 20 g lievito di birra fresco
  • un pizzico di sale
1 bustina di vanillina

inoltre
  • olio per friggere 
  • zucchero semolato 

 Preparazione

Lessate le patate, pelate e passatele con lo schiacciapatate.
Stemperate il lievito con 25 di latte tiepido,  unite la farina, amalgamate bene, aggiungete il resto degli ingredienti, alla fine il burro morbido.
Lavorate l'impasto x 10 minuti,lasciate lievitare per un paio d'ore circa, proteggetela con un foglio di pellicola.
Trascorso il tempo,versate sulla spianatoia, con un tagliapasta rotondo, ricavate dei cerchi alti 4 cm.
Finito l'impasto , fate lievitare ancora, raddoppiando il volume.
Poi tuffate le ciambelle nell'olio caldo e, una volta dorate, scolatele e passatele subito nello zucchero semolato
Mangiate calde sono buonissime, ma il giorno dopo risultano ancora soffice!!