sabato 4 aprile 2015

Sbrisolona con ricotta e marmellata




Buon sabato..
con questo dolce di ricotta e marmellata di ciliegie, voglio Augurarvi 
Buona Pasqua e  serena Pasquetta.

inco



Ingredienti per la frolla

  • 250 g farina 00
  • 50 farina di mandorle
  • 100 g zucchero vanigliato
  • 150 g burro
  • 3 tuorli
  • un pizzico di sale
  • mezza bustina di lievito per dolce 

Ripieno

  • 500 g ricotta
  • 1 chiara d'uovo
  • 50 g di zucchero 
  • marmellata quanto basta.


Preparazione

Sulla spianatoia, mettete le farine a fontana, aggiungere il burro morbido, lo zucchero il lievito, lavorate con la farina, aggiungendo un poco alla volta i rossi d'uovo. Impastate ma non tanto. Rimanete la giusta quantità che vi serve per fare le briciole da mettere sopra l'impasto e il resto stendete da formare un disco.
A questo punto, prendete la carta forno foderate uno stampo e mettete sopra il disco.
Spalmate la marmellata, sopra la ricotta ed infine , spargete le briciole che avete preparato con la pasta rimanente. 
Mettete in forno a 180° per mezz'ora.
Una volta cotta spolverizzate di zucchero a velo 





domenica 15 marzo 2015

Torta Marmorizzata




  Ciao a tutti..sono ritornata dopo una lunga pausa per stare insieme a voi, gustandoci una fetta di questa torta sofficissima e bere una tazza di un buon tè che potete acquistare qui.
Un abbraccio a tutti e alla prossima ricetta.
Buona domenica.



Ingredienti


  • 200 farina
  • 30   fecola di patate
  • 200 zucchero
  • 150 burro
  •  20  cacao amaro
  • 3 cucchiai di latte
  • 5 uova
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci  

 Preparazione

Mettete in una ciotola il burro morbidissimo, la metà dello zucchero, montate con uno sbattitore. In un'altra ciotola mettete le uova, il restante zucchero lavorate e unite piano  al composto del burro, unite la farina, la fecola, il sale e il lievito. Prelevate dal composto 4 cucchiaiate, aggiungete il cacao e il latte. Imburrate e infarinate una teglia, livellate il composto bianco, sopra adagiate quello al cioccolato a cerchio.
Poi con un cucchiaino affondatelo giù.
Mettete in forno a 180 per mezz'ora.
Una volta cotta, fate la prova stecchino, sfornate mettete la torta su una gratella per farla raffredddare


inco















giovedì 19 febbraio 2015

Donuts



              

Buonasera..

Per finire in bellezza il Carnevale, voglio mostrarvi il mio ultimo fritto: i famosi donuts, fatti insieme alle mie bimbe.
Non sono decorate alle perfezione perché non vedevano l'ora di mangiarle,ma di sicuro sono buonissime.
La ricetta per le ciambelle la troverete qui..per quanto riguarda le glasse, vi lascio gli ingredienti.
Ciao a tutti; ci ritroveremo alla prossima ricetta.


Ingredienti glassa al cioccolato:
  • 100 g cioccolato al latte
  •   60 ml panna
  •     6 g burro
  • 120 g zucchero a velo
Preparazione

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, unite il burro, panna.
Togliete dal fuoco e versate  lo zucchero a velo, lavorate, fino a farlo diventare una cremina.
A questo punto, prendete le ciambelle imbevetele nel cioccolato e mettetele ad asciugare su una griglia.

Ingredienti glassa bianca:
  • 250 g zucchero a velo
  •  50 ml latte


Preparazione

Scaldate il latte fino a che non sia tiepido, aggiungete a poco a poco lo zucchero
fino ad ottenere una cremina non troppo consistente.
Ripetere la stessa operazione che abbiamo usato per quelli al cioccolato. 
Se volete potete decorare come ho fatto io con palline colorate.


Inco




















lunedì 9 febbraio 2015

Frittelle di Carnevale






Buonasera..
Oramai Carnevale è vicino!
E' una festa piena di colori, maschere, stelle filanti..ma anche di dolcetti fritti, che vengono preparati in tutta Italia e cambiano  nome, talvolta strani: uno di questi sono le frittelle, che ho preparato per tutti, dandogli un nome comune.
Come potete ben vedere dalla foto qui sotto, sono soffici e leggere come nuvole.
Vi va di prepararle?


Ingredienti

  • 250 latte
  • 100 zucchero
  • 300 farina circa
  • 3 uova
  • 1 tazza di succo di arancia e scorza
  • sale
  • q.b olio di girasole per friggere.
  • zucchero semolato 
  • mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione

In una ciotola versate la farina, aggiungiete il latte, lavorate e fate diventare una cremina. Aggiungete il sale, la scorza e il succo di arancia, le uova sbattute e lo zucchero. Nel frattempo scaldate l'olio e quando avrà raggiunto la temperatura, prendete con un cucchiaio l'impasto e fate scivolare.
Girate da un parte e dall'altra e quando si cominceranno a gonfiare e a dorare, mettete su carta assorbente e poi fatele rotolare nello zucchero.
Subito pronte per essere gustate!!

Buon Carnevale.
              

Inco







domenica 18 gennaio 2015

Panini hot - dog



                                                                                 
Oggi vi lascio una ricetta che fa felice i bambini, ma anche i grandi...gli hot-dog; proprio così !! Ditemi cosa ne pensate. Ovviamente ci vuole il ripieno, dalla fretta non sono riuscita. Scappo prima che finiscono senza averne assaggiato uno!!
Buona settimana.. un caro saluto a tutti

p.s La ricetta la potete trovare qui

Inco