Cheesecake al formaggio

Buongiorno..
ben ritrovati! Come promesso eccomi qui con un nuovo post.
Una cheesecake o meglio torta di formaggio, buonissima e anche bella da vedersi, una soddisfazione unica.
Può sembrare un po' difficile, ma non lo è..basta solo alternare le cotture.
Ve lo spiego nella preparazione.
Auguro a tutti voi un agosto rilassante.


inco


Ingredienti ( per la base)

• 4 uova
• 200 burro morbido
• 150 zucchero a velo
• 200 farina
• 200 ml latte
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito x dolci
• un pizzico di sale

ripieno

• 700 ricotta
• 200 formaggio spalmabile
• 100 burro morbido
• 200 zucchero a velo
• 3 uova
• 100 farina
• mezza bustina di lievito x dolci ( facoltativa)
• un pizzico di sale

Preparazione ( base)

In una ciotola mescolare il burro morbido e lo zucchero a velo, quando il composto è diventato schiumoso, unire una alla volta le uova.
Mescolare bene, aggiungere gradualmente la farina, alternandosi con il latte, il cacao, il lievito e così via.
Una volta ottenuto il composto, foderare una tortiera con carta forno, mettere in forno a 180° x 25' circa.
Nel frattempo preparare il ripieno.

Anche qui usate una ciotola x mescolare il burro e zucchero a velo, il formaggio,
una alla volta le uova, la farina e se volete il lievito (risulterà più soffice), la vanillina è facoltativa e un pizzico di sale.
Trascorsi i 25 minuti, tirate fuori dal forno la torta e adagiate sopra il ripieno.
Terminate la cottura ancora x 50' una volta cotta fate raffreddare, mettete x un po' in frigo.
Servite pure con zucchero a velo, io non l'ho messo x farvi vedere la sua bellezza.