mercoledì 28 agosto 2013

Crostata crema e amarene sciroppate


Buon pomeriggio!
Oggi siete invitati da me per mangiare insieme una fetta di questa buonissima crostata ripiena di crema e amarene sciroppate, fatte da me.
In una di queste foto c'è un ospite attratto dal profumo intenso del burro Inalpi, che ho usato per la frolla.... è Max, il dolcissimo cane dei miei genitori.

Vi aspetto, a dopo!

Ingredienti
frolla
  • 500 g farina 00 Molino Chiavazza
  • 150 g zucchero 
  • 125 g burro Inalpi
  • 4 uova
  • 1 Bustina Lievito S.Martino
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza di limone grattugiata facoltativa.

crema pasticcera
  • 500 ml latte
  • 160 g zucchero
  • 60 g Farina 00 antigrumi Molino Chiavazza
  • 4 tuorli d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • Amarene sciroppate

Preparazione
Frolla

Su una spianatoia, mettete la farina a fontana, lo zucchero, un pizzico di sale, i tuorli d'uovo e il burro ammorbidito a pezzetti...lavorate con la punta delle dita. 
Quindi, lavoratela velocemente e formate un panetto. 
Avvolgete nella pellicola trasparente e mettete in frigo per c.ca mezz'ora.

Crema
In una casseruola riscaldate il latte.
Da parte, in una terrina sbattete le uova con lo zucchero, il sale e la farina; unite al latte caldo. Con una frusta mescolate velocemente in modo da non far formare i grumi.
Portate in ebollizione finché la crema non si addensa.
Fatela raffreddare.

Assemblaggio
Ritirate la frolla dal frigorifero.
Stendete metà della pasta con il matterello sulla spianatoia infarinata; poi, portatela sullo stampo imburrato e infarinato, con il matterello stesso.
A questo punto mettete la crema fredda sulla frolla e distribuite qua e là le amarene sciroppate.
Stendete l'altra metà della frolla e coprite la torta.

Infornare a 180°C per circa 30 minuti.

Inco



 
 

64 commenti:

  1. Tiene que estar bien deliciosa!! Me apunto a merendar ;) Un abrazo!!!

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  2. Ciao! Questa crostata sembra proprio deliziosa. E' una bella idea ricoprirla totalmente di frolla, così da conservare un cuore morbido all'interno. Bravissima!

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    1. Ciao Giorgia! :)
      Ahah Sì, hai proprio ragione.
      Grazie ^^

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  3. Sento già il sapore di questa crostata in bocca, una delizia!!
    Carinissimo anche il cagnolone ^_^
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  4. Eccomiiii, arrivoooooo :)
    Ma che buona questa torta, golosissima!!!
    Complimenti alla mamma, baci a tutti voi e tante coccole al bellissimo e curiosone Max ^_^

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  5. Magnifica! Buongustaio quel tenerissimo cucciolone! :)
    Un abbraccio
    MG

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  6. Adoro la ricotta...e come farcitura per le crostate è una meraviglia ! Troppo buona questa idea :)
    bacio e buon pomeriggio

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  7. Ma che buona…intravedo anche un curiosone che vorrebbe fare il primo assaggio :-P
    la zia Consu

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  8. Ha un aspetto fantastico, complimenti, un abbraccio

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    1. Sia l'aspetto che il sapore, sono buonissimi!
      Grazie mille,
      Inco

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  9. Ha un aspetto fantastico, complimenti, un abbraccio

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  10. complimenti a tua mamma per questa delizia e una carezza al dolcissimo Max
    baci
    sabina

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  11. mamma mia è davvero buonissima e bellissima!

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  12. Deve essere ottima, le amarene le ho provate sempre fresche, ma le sciroppate devono essere favolose!

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    1. Sciroppate sono deliziose (: ottime per preparare buonissimi dolci come questo.
      Ciao!

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  13. ha un aspetto meraviglioso deve essere buonissima!

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    1. E' davvero buona :)
      grazie della visita!

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  14. A questa veramente non so resistere, amarene e crema per me sono un connubio eccezionale! Brava:) personalmente mi ricorda un po' il pasticciotto salentino, versione torta!
    smuack e a presto:**

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    1. Ciao! :)
      Hai proprio indovinato, non ricordi male...è il pasticciotto salentino!!! :)
      Ma visto che io sono Campana, l'ho chiamata così :D
      A presto.

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  15. Mmmm...invitantissima la tua crostata Inco..:PP
    Manco a farlo apposta pure io ho pubblicato una crostata..hihi..:-)
    Bellissime anche le foto con il cagnolino..che dolce..:-)
    Baci tesoro

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  16. Che delizia questa crostata, è molto invitante complimenti !

    Bellissime le foto,brava Inco.

    Un caro saluto, a presto.
    Lina

    PS
    Come hai fatto a centrare la foto del titolo,io ci ho provato ma non la registra col css, non sono pratica con l'HTML. Grazie.

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  17. E' semplicemente favolosa, bellissima da vedersi e non immagino quanto sia buona!!
    Complimenti!

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  18. Ciao Inco, c'è ancora una fetta per me? anzi due? :) Buonissima questa crostata. Bacio.

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  19. amarene amarene e ancora amarene!!! adooooro!!!

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  20. Mabbbbbello Max!! Che cucciolonee! Ha un musetto da baci, tanti e ancora tanti! <3 <3 Anche la tua crostata è qualcosa di unico, tesoro. Crema e amarene la desidero da un po'.. ma non ho ancora avuto tempo di prepararla.. Di certo farò la tua, ha un aspetto divino!! Bacissimo a te e alle principesse <3 TVB

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  21. Ciaoooo,attenta che vengo davvero sai?hahahaahaha che meraviglia e quanto mi piace!!!Bravissima

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  22. Che bella! Questa crostata l'avevo già vista e mi ispirava molto, adesso mi salvo la tua ricetta e la provo: promesso! Baci!

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  23. Quanto è invitante la fetta di torta, con quella crema e le amarene nascoste come in uno scrigno. Mi piace, mi piace! E che carino il cagnolone! :-)
    Ciao :-)

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  24. E' molto invitante... ne mangerei un fetta!!!
    Baci:))

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  25. ma questa è assolutamente una torta da provare.....non sai quanto la mangerei volentieri una fettina.......un bacio stefy

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  26. Sono ancora in tempo per la mia fetta??? Mi associo all'ospite curiosa... attratta anch'io dal meraviglioso profumo di burro della crostata.

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  27. Questo è uno dei miei dolci preferiti. Semplice, ma buonissimo. Brava!
    Che carino Max! :)

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  28. Ma il tuo blog è meraviglioso! E che belle foto :) complimenti!! Mi unisco ai lettori fissi anche io... A presto!
    Gloria

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  29. Your pastry looks beautiful! It looks even more beautiful with the summery (with your dog) backdrop.

    Zoe

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  30. E' ora di colazione e visitare il tuo blog mi sta facendo venire l' acquolina.. considerando che non sono proprio un asso con i dolci mi sa che ti prenderò ad esempio!
    Bravissima, complimenti!

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  31. se ne è rimasta una fettina arrivo adesso! giusto il tempo di incipriarmi il naso! :-)

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  32. Capisco perché il tuo ospite è stato attratto così fortemente da questa torta!
    Ha un aspetto incredibile.
    Buona giornata! ^.^

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  33. Un grande classico con una frolla un po' meno calorica del solito: ottima idea!

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  34. tesoro buongiorno:* sono rientrata da pochissimo dalla vacanze e non ho ancora preparato dolci! mi accomodo volentieri per una bella fetta di questa delizia... l'aspetto è magnifico:* un abbraccio dolcissima:**

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  35. Ma che buona deve essere! E che dolce Max che spunta alle spalle della torta (sicuramente desideroso di addentarla :D )
    Bacioni

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  36. Mi hai fatto venire una voglia pazzesca!

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  37. Sto arrivando ... che meraviglia!! Brava brava ;)

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  38. Inco..... facciamo che io metto gli spiedini e tu il dolce?????? Ammappate che meraviglia! Ma sei bravissima!

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  39. che buona!! e che belle foto! ma sei stata bravissima!

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  40. elle m'a l'air succulente cette tarte
    bonne journée

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  41. Che bontà! Croccante all'esterno e morbida all'interno! Favolosa!
    Ed anche le foto sono bellissime, complimenti!
    Nina di Fragola e Cannella

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  42. Mamma che buona!!!
    Cosa darei per una fettina!!!
    Bravissima Inco!!
    Un mega bacio e buona serata
    Carmen

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  43. Deve essere buonissima, le foto non possono ingannare e poi anche Max ha sentito il profumo. Come lo ha sentito il mio Bek (maschio di labrador ) che una sera s'è pappato una calda crostata di mandorle che l'indomani dovevo regalare. E mentre io lo sgridavo mio marito si preoccupava che si potesse sentire mare! Non ha avuto nessun malore, ma si è nascosto sotto il letto per tutta la notte.

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  44. una torta golosissima e molto bene eseguito a leccarsi i baffi se mi consenti

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  45. Grazie!! Come posso resistere ad un invito così goloso!!
    baci e buon we!

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  46. E'una torta magnifica... profumata e deliziosa...come resisterle?!
    baci

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  47. Delizioso questo dolce!Vedo interessato anche il cane :) Bellissime foto..complimenti!
    Anna

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  48. Accetterei volentieri il tuo invito per mangiare una fetta di questo dolce delizioso! Accompagnato da un bel thè dev'essere la morte sua!
    Un bacione :)

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  49. grazie di essere passata! io non ho parole ogni giorno scopro blog stupendi sia per ricette che per foto e il tuo è bellissimo!
    Emanuela

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  50. Questa crostata deve essere divina... Di sicuro e` bella, ma tra crema e amarene sciroppate, posso solo immaginare... :o)
    Buona serata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  51. Max li' è troppo dolceeee...ma la torta deve essere davvero gustosa! Complimenti

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  52. Max è senza dubbio un buongustaio Inco!!! E per lo meno lui ha potuto gustarne il profumo! Noi soltanto le splendide immagini! Buona domenica!

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  53. con max nelle vicinanze, col buon fiuto che ha, io la torta da lì la toglierei.....

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  54. Ho riguardato le foto 2 volte...il dolce è molto bello e le foto fatte all'aperto mi piacciono moltissimo!

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Grazie per la visita! :)
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-dolceehobby