Ciao a tutti!
Durante questo periodo festivo, ho deciso di preparare insieme ai miei bambini, come tradizione, i bomboloni e le ciambelle!
Il risultato è stato OTTIMO, molto soddisfacente...! Tanto è vero che adesso sta crescendo la pasta per altre ciambelle che poi farcirò con crema! ;)
p.s con questo dolce Natalizio festeggio il 2° compleanno del blog, del 29 dicembre!
Ingredienti
- 500 g farina Molino Chiavazza
- 2 uova
- 60 g burro INALPI
- 60 g zucchero
- 25 g lievito di birra liofilizzato S.MARTINO
- 170 g latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere
- zucchero semolato
- albume per pennellare
- crema pasticcera
Preparazione
Stemperare in mezzo bicchiere di latte tiepido, il lievito, un cucchiaio di farina e un cucchiaino di zucchero.
Coprite con la pellicola e lasciate riposare finché, si formerà un'abbondante schiuma. Disponete a fontana la farina restante e ponete al centro il lievito, il burro fuso, le uova, il sale, la vanillina e lo zucchero rimasto.
Impastate gli ingredienti aggiungendo altro latte.
Lavorate energicamente la pasta che dovrà risultare molto morbida. Formate una palla, copritela con un canovaccio e ponetela a lievitare per un paio d'ore.
BOMBOLONI
Una volta lievitata, con il matterello stendetela allo spessore di 4 mm; ritagliate i dischi. Pennellate i bordi con l'albume e sovrapponeteli.
CIAMBELLE
Tagliate dei dischi e ricavate un buco al centro.
... ... ... ... ... ...
Lasciate riposare per 30-40 minuti.
Friggete in abbondante olio...non appena saranno dorati, scolate sulla carta assorbente... Passate nello zucchero semolato le ciambelle, mentre i bomboloni li farcirete a piacere (spolverizzandoli di zucchero a velo).
Buon Natale!
Ringrazio tutti quelli che mi seguono, quelli che commentano e anche tutti coloro che passano per dare un'occhiata!
Un grazie particolare alle Aziende per cui collaboro:
RIOMARE
GUSTISSIMO
MOLINO CHIAVAZZA
SILIKOMART
FREDDI
DANTE
S.MARTINO
CAMPISI
INALPI