Bomboloni e Ciambelle - Tradizioni di Natale!

Ciao a tutti!
Durante questo periodo festivo, ho deciso di preparare insieme ai miei bambini, come tradizione, i bomboloni e le ciambelle!
Il risultato è stato OTTIMO, molto soddisfacente...! Tanto è vero che adesso sta crescendo la pasta per altre ciambelle che poi farcirò con crema! ;)

p.s con questo dolce Natalizio festeggio il 2° compleanno del blog, del 29 dicembre!

Ingredienti

• 500 g farina Molino Chiavazza
• 2 uova
• 60 g burro INALPI
• 60 g zucchero
• 25 g lievito di birra liofilizzato  S.MARTINO
• 170 g latte
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• olio per friggere
• zucchero semolato
• albume per pennellare
• crema pasticcera 

Preparazione

Stemperare in mezzo bicchiere di latte tiepido, il lievito, un cucchiaio di farina e un cucchiaino di zucchero. 

Coprite con la pellicola e lasciate riposare finché, si formerà un'abbondante schiuma. Disponete a fontana la farina restante e ponete al centro il lievito, il burro fuso, le uova, il sale, la vanillina e lo zucchero rimasto.

Impastate gli ingredienti aggiungendo altro latte.

Lavorate energicamente la pasta che dovrà risultare molto  morbida. Formate una palla, copritela con un canovaccio e ponetela a lievitare per un paio d'ore.

BOMBOLONI

Una volta lievitata, con il matterello stendetela allo spessore di 4 mm; ritagliate i dischi. Pennellate i bordi con l'albume e sovrapponeteli. 

CIAMBELLE

Tagliate dei dischi e ricavate un buco al centro.

... ... ... ... ... ... 

Lasciate riposare per 30-40 minuti.

Friggete in abbondante olio...non appena saranno dorati, scolate sulla carta assorbente... Passate nello zucchero semolato le ciambelle, mentre i bomboloni li farcirete a piacere (spolverizzandoli di zucchero a velo).

Buon Natale!

Ringrazio tutti quelli che mi seguono, quelli che commentano e anche tutti coloro che passano per dare un'occhiata!
Un grazie particolare alle Aziende per cui collaboro:

RIOMARE
GUSTISSIMO
MOLINO CHIAVAZZA
SILIKOMART
FREDDI
DANTE
S.MARTINO
CAMPISI
INALPI