Gateaux di patate

 Buona domenica!
La ricetta di oggi è una buonissima torta di patate "due in uno" farcita metà con prosciutto cotto per i bambini, metà con salame piccante per noi adulti...anche se è piaciuta lo stesso anche ai bambini. (;
Ho accompagnato con un'insalata di stagione condita con un buon olio extravergine d'oliva, ovviamente Dante.
Un caro saluto a tutti e Buon 2 Giugno! :D

 Ingredienti

• 1 kg di patate
• 3 uova
• 70 g burro Inalpi 
• 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
• 35 g salame piccante 
• 35 g prosciutto cotto
• pane grattugiato 
• 150 g c.ca provola affumicata 
• sale 
• pepe

 insalata

verdure a piacere condite con olio extravergine d'oliva (Dante)

Preparazione

Lavate le patate e lessatele con la buccia. 
Intanto tagliate a pezzetti il salame, la provola, prosciutto cotto.
Appena cotte le patate, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate; unite il burro, il formaggio grattugiato, sale, pepe e impastate con un cucchiaio.
Unite quindi uno per volta i tuorli d'uovo e montate a parte gli albumi a neve; uniteli a cucchiaiate al resto, in modo da ottenere un composto morbido.
Imburrate lo stampo, cospargete con parte del pan grattato. 
Disponete sul fondo metà del composto...come ho fatto io, una metà di prosciutto cotto e provola, mentre l'altra metà con salame piccante (e provola).
Con l'altra metà ricoprite livellando la superficie e spolverizzate con il resto del pan grattato, distribuendo sopra qualche fiocchetto di burro.
Mettete in forno già caldo per c.ca 20 minuti a 200° C fino ad ottenere la superficie del composto dorata.
Togliete il gateau dal forno, lasciatelo intiepidire.

Inco