Gelato al melone (con gelatiera)

Buongiorno a tutti :) 

Ieri ho voluto provare a fare un gelato tanto amato dalla mia bambina: il gelato al melone.

Fresco e adatto alla stagione estiva, direi che non c'è niente di meglio per una buona merenda!

Lo ho fatto con la gelatiera...e direi che è uscito meravigliosamente. (: 

Ottimo, davvero!

Ora vi lascio la ricetta

a presto.

Ingredienti per 1 kg di gelato

• 500 g Melone
• 200 g zucchero
• 500 ml panna fresca
• 1/2 limone

Preparazione

Frullate lo zucchero e il melone tagliato a pezzi, unite mezzo limone spremuto e mettete in frigo per 1 ora. 

Aggiungete la panna semi montata al frullato di melone. Fate raffreddare ancora per 1 ora

Mettete tutto nella gelatiera. Dopo circa 30 minuti (dipende dalla gelatiera), avrete un buon gelato! (:

Inco

Panini all'olio

E' stupendo svegliarsi con il profumo di pane fatto in casa..
Proprio così!! Sabato mattina: mi sveglio presto, impasto, faccio lievitare, preparo questi buonissimi panini all'olio..poi la cottura e il momento più bello è quando sforno i primi panini. Sono proprio rimasta soddisfatta..
sono morbidi, si sfogliano proprio come quelli della panetteria.
E poi non resta che gustarli come si vuole, anche vuoti..
Peccato, fino a stamattina ne sono rimasti solo 6 su 18!!
Ringrazio Ilaria del blog Nonsolopiccante da cui ho preso la ricetta e i passaggi per prepararli.
Vi auguro una buona domenica.

Inco


Ingredienti


.  700 g farina manitoba

.  300 g farina 00

.  520 g acqua tiepida

.   90  g d'olio evo

.   2 bustine di lievito liofilizzato

.   2 cucchiai di miele

.   4 cucchiai di sale


Preparazione


In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti..impastare bene.
Fate lievitare per circa due o tre ore, dipende dalla temperatura che si ha a casa. Poi passare al procedimento per la preparazione vera e propria dei panini. Potete vedere i passaggi qui da Ilaria, lei è stata molto brava.
Fate ancora lievitare, coperti. Infornate a 210° per 15 minuti. Poi abbassate la temperatura a 200° per altri 5, fino a quando la superficie risulterà dorata.

Pizzette fritte

Buongiorno.. abbiamo iniziato un altro mese e pian piano si avvicinano le vacanze..forse corro troppo?
Si..corro troppo!! Man mano che si va avanti si è sempre più stanchi, non so voi, ma la mia voglia di cucinare è pari a... zero.
Io che ho tre figli, passo la buona parte della giornata in cucina.
Per accontentarli mi consento qualche volta anche il fritto, come queste pizzette o focacce .
Io le ho fatte in due versioni..con il pomodoro e bianche con lo zucchero...a voi la scelta.
Vi abbraccio tutte, grazie dei commenti che mi fate e per l'affetto che mi dimostrate .
Buona giornata.

Inco


Ingredienti

• 500 g farina
• una bustina di lievito liofilizzato
• un cucchiaino e mezzo di sale 
• un cucchiaino di zucchero
• un filo d'olio
• acqua quanto basta

Preparazione

In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti, lavorarli bene, aggiungere l'acqua quanto basta, in modo che l'impasto risulti morbido e liscio.
Fate riposare in un luogo caldo, affinché  raddoppi il volume.
Quando è raddoppiato, prendete una pallina di pasta e stendetela , formando un cerchio, fatene tante fino ad esaurimento dell'impasto. Friggete in olio caldo, fate dorare, fate assorbire l'olio in eccesso su carta assorbente. Dopo condite con pomodoro,mozzarella, prosciutto oppure per la gioia dei piccoli, rotolateli nello zucchero.


Inco

Torta di rose

Ciao a tutte, scusate per la mia assenza, ma durante le prime settimane di maggio sono stata impegnatissima... Spero possiate scusarmi :)
Per farmi perdonare offro a tutti una fetta della mia torta di rose, che ho realizzato per la S. Cresima di mia figlia. Un abbraccio a tutti; passerò presto nelle vostre cucine a farvi un saluto <3

Ingredienti Pan di Spagna

• 200 g farina 00
• 200 g zucchero 
• 6 uova
• 1 pizzico di sale
• Una bustina di lievito per dolci
• Burro

Ingredienti Camy Cream

• 500 g mascarpone
• 170 ml latte condensato
• 250 ml panna montata

Preparazione Pan di Spagna

In una ciotola, versare i tuorli d'uovo, incorporare lo zucchero e montare con un frullatore fino a farli diventare bianchi. Da parte, montare a neve gli albumi, aggiungere un pizzico di sale ed unite ai tuorli un po' alla volta senza farli smontare; aggiungere pian piano la farina setacciata a pioggia e il lievito per dolci. A questo punto, imburrare una tortiera e versarvi il composto. Cuocere in forno a 180° per circa 30-40 minuti.

Una volta raffreddata, tagliare a dischi la torta, bagnarla con uno sciroppo fatto di zucchero, acqua e liquore (quello che preferite), quindi farcire con un terzo della Camy Cream e il resto decorarlo usando una siringa da pasticceria formando tante roselline.

Preparazione Camy Cream

In una ciotola, amalgamare il mascarpone, il latto condensato e la panna montata fino a far risultare una crema soffice. Fate riposare in frigo per almeno un'ora; dopodichè é pronta per farcire e decorare la vostra torta.

PS. Potete colorare la crema del colore che preferite, o come ho fatto io, di rosa, con un colorante alimentare.

Inco

          Con questa ricetta partecipo al contest di Sabrina
      http://sabrinaincucina.blogspot.it/2014/04/che-torta-di-compleanno-sai-preparare.html

        

Rotolo di pasta bignè, alla crema

Buon pomeriggio carissimi..
Oggi vi mostro un dolce che ho preparato per il giorno di Pasqua..
il rotolo di pasta bignè...accompagnato da frutta di stagione..spero che vi piaccia.
Vi abbraccio tutti e grazie delle visite.

Ingredienti

• 150 farina
• 80 burro
• 250 ml acqua
• 4 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• un pizzico di sale

Preparazione

In un pentolino sciogliere il burro con l'acqua salata e zuccherata, portare a ebollizione. Togliere la pentola dal fuoco e versare in un solo colpo la farina. Rimettere ancora sul fuoco per pochi minuti, mescolando energicamente, affinché  la pasta non si staccherà dalle pareti del pentolino. A questo punto togliere dal fuoco, fate raffreddare per un po' e aggiungete le uova uno alla volta.
Poi distribuite la pasta su carta forno, dandogli una forma rettangolare.
Infornate a 180 per 15 minuti circa.
Quando il biscotto è ancora caldo, appoggiate su uno straccio umido, arrotolandolo. Nel frattempo avete preparato la crema pasticcera, come nel mio caso..oppure un ripieno a piacere.
Farcite e decorate a piacere!!

Inco